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第一，处于控制的前提，有些老板不得已会选择“偷工减料”，使得菜品质量无法保障使得生意变得更差。第二，让顾客觉得很廉价，反而持质疑态度，这就得不偿失了。当生意不好的时候，正确软着陆的姿势应该是：一定要舍得，在食材分量上。如果只一味的追求利益，就很容易失去饮品的本质，生意会越来越差。